Category Archives: Food and drink

click here to see the large size pics    

来美国后第一次包饺子！   自己没有车，而这边的公共汽车网络的密度不是那么的大，时间间隔也一般比较长，没有能覆盖到中国店那里。于是很多做饭的材料一直都没有买全。mm一直说要包饺子，但是多半个月来我们的那一小盒面粉也只够用来做勾芡和嫩肉的，终于在6号的时候跑了一趟沃尔玛，搬了一袋子面粉回来。不过，这个面粉，是全麦的… … 当时买的时候，就觉得全麦健康阿，再一想自己这些日子来吃的面包阿bagel啊也都是全麦的，于是就把那袋全麦面粉从货架搬到了家里。这直接导致了全麦饺子的诞生。   买回面粉后，mm很兴奋，决定第二天也就是7日中午就开始包，我也馋得等不及了呢。因为她上午要去实验室，于是就约定我先把馅整好，回来她和面，然后一起包。经过商量，确定了馅的内容：香菇、木耳、豆腐、虾仁、鸡肉。   第二天mm先去了实验室，在临出门的时候就把香菇和木耳拿出来用水发着。我们的香菇不是鲜的，而是加工过的干香菇，吃前得用温水泡，发开。我们两个都非常喜欢吃香菇，当初我们在北大的时候还曾经用白水煮香菇然后就直接吃呢。香菇的香味，很特别。  我估摸着她回来前的半个小时，开始准备馅。主要就是把香菇，木耳切成小块，剁碎，豆腐捣碎，虾肉和鸡肉都剁碎碎的。在我切木耳的时候mm就回来了，开始和面。这个全麦面粉特别有劲，换句话说，就是和起来很费力气。我们也不知道多少面配多少馅，反正一切跟着感觉走了。 和馅比较简单，把剁好的香菇、木耳、豆腐、虾仁、鸡肉放到一个较大的碗里，加上适量的油，根据自己的口味加盐，用筷子搅拌均匀，搅拌的时候要一直顺一个方向。青说她和她妈妈搅馅的习惯方向不一样。我一上手，她说我和她妈妈的方向是一样的。 我记得，我的习惯方向和我妈妈也是不一样的，呵呵真好玩，我和青青妈妈的习惯方向一样，而青青河我妈妈的习惯方向一样。：）  接下来就是包饺子啦，我主司擀皮儿。这个全麦面粉真实不一般的有劲儿，也很韧，我怎么使劲也不会擀破。mm说做剂子，每次做的大小都不是那么一致。她这是头一次自己做剂子，以后肯定会越做越好的。中间我也包了几个，我mm惊喜地发现，我和她包的饺子的style很象，也就是说我包出来的饺子的样子和她包的几乎一样，mm说这样的话就能熟在一起了，呵呵。 包饺子的过程说起来轻松，其实挺费劲的。我和mm11点开始，到快1点的时候才吃到嘴里，中间已经就饿得不行了。全麦面又硬，单从我擀皮的感觉，就比白面粉要费力了好多倍。不过最终效果出来，还是非常不错的，很香。给大家看图吧。   PS. 包完饺子后，剩了好大一块面，我和mm商量再三，决定把这块面做成了烙饼。也许是因为面里水太少，也许是全麦面粉不适合作烙饼，总之做出来的饼硬的不得了，直接吃不行，咬着太费劲儿。最后，晚饭的时候做成了烩饼，才把它们给解决了。现在我在想，那么一大袋子全麦粉怎么吃呢？也许我该学学考面包？  谁给我出个主意呢？…   点击图片看大图: 更多图片请访问:http://photo.163.com/openalbum.php?username=conge&_dir=%2F15814767

OK，这里评一下新陆峰洲的菜。 虽然那件事比较恶心，但是考虑到food版更关心菜是否好吃，价钱是否划算等等俺还是静下心来，写一下自己对那里菜的感受。方便校外认识或者能够忍受别人多我们的区别对待的校内人士，相去尝尝的话，做个参考。 这里说一下，因为我不能吃太油的东西，所以好多才我没有吃，我只说我吃过的阿。   1 鲈鱼， 应该是铁板锡纸鲈鱼。  不知是鲈鱼本身的问题还是做法问题，觉得不够鲜，味道一般，反正，我不喜欢（也许清蒸会好一些？）。个头还可以。不推荐。   2 凉拌茼蒿。 味道中规中矩的吧。 量不大（还不如宏状元的家常拌菜）  3 干锅茶树菇。 这个菜我不评了。因为我从来也不喜欢这个菜。 没感觉，不知道为什么有人爱吃这个。呵呵。同去的mm觉得还不错，合口。  4 农家炒三丁。里面有青豆，笋。我爱吃这个菜。再清爽点就更好啦。  5 野味一锅出。好像是某种禽类，在锅仔煨着。我也不知道是什么，反正我不是野味爱好者，觉得没有猪肉香，啊我好长时间没有吃猪肉了，hoho。这个有配菜，蒿子杆和生菜，还有腐乳和辣酱。这个我对  配菜的兴趣比主菜大。  6 卤蛋豆腐。一般吧。不喜欢做成那样的豆腐。鸡蛋则是无轮什么做法我都爱吃，除了毛蛋。  7 番茄牛腩。这个太差了。我吃过的番茄牛腩里面最难吃的。在昨天之前我吃过最难吃的是万柳下面的盛世帮做的，而新陆峰洲的比盛世帮的难吃好多！简直是糟蹋东西。  8 马蹄糕。 这个我吃了两口。平素很少吃这样的东西，而且也很少在fb的时候吃甜食。所以，俺不评论这个。同去的mm认为，这个一点不好吃。总共四块，剩了两块。  9 刀削面。那里有一个面的菜单，看上去还有不少种类。据俺老师的经验，一个不是主卖面食的地方居然有单独的面的菜单，面应该就差不了。于是我们共点三碗刀削面。猪肉/牛肉/西红柿鸡蛋各一碗。我从同学那里分了小碗，    觉得不好吃。比面食部的刀削差太多了。  10 粉蒸排骨。我没吃。 实验室mm说还行。  11 一个鸡汤，名字忘记了，汗一下。这个好喝，里面有黄芪。白白的汤，有中药的香味，很好。 味道总评：挺一般de。要是要个参照的话，这个，我就跟郭林比一下吧。 不如郭林。跟万柳那个盛世帮比一下吧，好像在万柳吃的比那里还爽一些。服务：上菜比较慢，上了几个菜之后，我们都快把桌面上的吃完了后面的还没有来，      茶水得叫才给添水，对了，不是免费茶（这个，姑且就管它叫茶吧）。菜上齐了之后服务员就不见了。后来干脆俺们自己倒水了。就餐环境：感觉大堂不是那么明亮，不喜欢。很吵。 … Continue reading →

清华学生打8折， 北大的学生竟然只打88折，而且那口气，那态度！！不能忍。黑名单之！！！封杀！ 具体过程如下。 前几天实验室的mm回国，大家都很高兴，最高兴的就是她的gg啦，满脸的幸福啊昨天一起报告我们向来北大附近没有什么新地方可以去，便在版上找了一个不太远的也不太热的地方新陆峰洲，看版上的评价也不错（290文，现在才发现是2003年的文阿），便打车前往了。 我们到时，正是饭点大厅里很吵。幸亏还剩个包间给我们。 就餐环境，只能说，幸亏我没在大厅吃。上面说的特价烤鸭和特价鱼的说法是有的。说实话已开始也是冲着鱼去的，我爱吃鱼啊但是，服务员说了一句如果点特价鱼的话，就不能享受其他优惠了。我们便问，还有什么优惠阿？答曰：贵宾卡的优惠阿我们说，我们没有那个卡  服务员接着说：清华学生 8折几乎所有在座的都有一个自然反应，下意识的也几乎是异口同声的问“那北大的学生呢？”那服务员明显一愣，有点支吾“啊，……，85折吧……”（注意，说的是85哦，我绝对没有听错）我们当下就觉得，啊，还有这等事，就说笑着说，啊，为什么不一样？干脆也8折吧……  其实这时我们也看出来，这个服务员其实也主不了事，而且这个85折应该也是随口说的。我们也没在意，觉得既然打折，我们就不要特价了，毕竟我们点菜多，打折还是挺合算的。吃完了找管事的人，怎么还能不打折呢，是吧。  于是，点菜，开吃，聊天。吃完后bg的gg出去结账，回来之后很生气。说只打了88折。据他转述，他问北大学生打几折，饭店经理说88折。gg问清华学生为什么打8折，北大却88折？同是对学生打折，为啥还搞区别对待？答曰：人家在学校里给我们宣传了阿。gg说，我们也可以在北大宣传阿。对方竟表示轻蔑。gg又说，那我回去跟学校里一说，你想北大还会有人来么？对方说：那你就去说吧 这些我没有亲见。但是亲见了俺同学生气地样子。这位gg，俺们系的人都知道他是多掩饰不住愤怒。菜做得没怎样，架子却不小。服务员说85折，经理说88折。搞区别对待！OK，你不是不想做北大人的生意么。那我们就不去！！！！！！！